Cách làm chả mực không khó, nguyên liệu dễ kiếm. Đặc biệt ai ăn cũng mê. Mời bạn cùng DacSanQuangNinh.com tìm hiểu ngay sau đây để có thêm một món ăn hấp dẫn cho ngôi nhà thân thương của mình.
Chả mực có nhiều công thức làm khác nhau: chả mực cốm xanh, chả mực Hạ Long (Quảng Ninh)… Trong đó, chả mực Hạ Long nổi tiếng xưa nay bởi vị thơm ngon, cuốn hút, dễ ăn, phù hợp với tất cả các đối tượng. Nếu bạn chưa từng thưởng thức chả mực Hạ Long hãy thử ngay nhé! Món ăn này sẽ phá vỡ thực đơn nhàm chán đang diễn ra hằng ngày trong gian bếp của bạn. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết bạn cách làm chả mực theo công thức của người dân Hạ Long.
Nguyên liệu làm chả mực Hạ Long
– Mực mai (chọn loại tươi ngon, phần đầu dính chặt vào thân): 1kg
– Giò sống: 300g
– Hành tím: 3 củ, tỏi: 1 củ.
– Gia vị: nước mắm, chút hạt tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm dầu ăn.
– Bạn cần chuẩn bị: cối giã tay, chày, chảo.
Sơ chế các nguyên liệu
Mực rửa sạch xắt nhỏ. Các gia vị hành, tỏi bóc vỏ. Sau đó trộn mực với giò, thêm hành, tỏi rồi giã nhuyễn. Với việc giã bằng tay, chả mực có độ dai ngon và hương vị hấp dẫn.
Sau đó, cho các gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn rồi trộn đều. Rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Tạo hình viên chả mực
Lấy lượng vừa đủ, rồi vo tròn thành viên. Tiếp tục dùng hai lòng bàn tay ấn nhẹ để tạo hình phần chả mực thành hình tròn dẹp.
Chiên chả mực
Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đun nóng dầu rồi thả các viên chả vào chiên vàng đều các mặt. Để ngon bạn nên chiên hai lần. Lần đầu chiên sơ, lần 2 thì chiên vàng.
Với cách làm chả mực giã tay này, bạn đã có một món ngon giàu dinh dưỡng cho các gia đình thưởng thức. Nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản ngăn đá tủ lạnh.
Cách làm chả mực cho người bận rộn
Với người bận rộn, sau giờ làm, điều bạn cần là sự nghỉ ngơi, thư giãn. Do vậy, để không phải xắn tay vào bếp với sự mệt mỏi sau ngày dài, thì bạn có thể dùng một giải pháp thay thế. Đó là bạn có thể chọn mua chả mực Hạ Long đã được sơ chế tại các cơ sơ uy tín. Tại TP HCM, DacSanQuangNinh.com là địa chỉ cung cấp chả mực Hạ Long chính gốc, loại được giã tay kỳ công cho hương vị chuẩn nhà hàng cao cấp. Đặc biệt, nguyên liệu của DacSanQuangNinh.com là làm từ mực mai tươi ngon, đánh bắt ở vùng biển Quảng Ninh. Sản phẩm không hóa chất, không gia vị độc hại.
Giá trị dinh dưỡng của chả mực
Cùng với các loại hải sản, mực chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Cụ thể, trong mực có một lượng lớn protein, vitamin, canxi và nhiều dưỡng chất có lợi khác nên mực có tác dụng tăng cường sức khỏe, hỗ trợ chữa bệnh rất tốt.
Những nghiên cứu đã chỉ rõ, ăn mực thường xuyên sẽ ngăn ngừa viêm khớp, hỗ trợ hình thành hồng cầu, làm giảm chứng đau nửa đầu và giúp tăng cường sức khỏe trí não. Bên cạnh đó, do mực chứa nhiều vitamin B12 nên món ăn từ mực giúp ích trong việc làm giảm nồng độ homocysteine dư thừa, làm giảm nguy cơ đột quỵ và tai biến mạch máu não.
Muốn ăn chả mực Hạ Long loại làm từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm và công thức chuẩn vị, vui lòng đặt hàng tại DacSanQuangNinh.com hoặc gọi ngay tới số 0888 123 588 để được giao hàng nhanh nhất!
