Giới thiệu – Dacsan.com

Khi nhắc đến Quảng Ninh, người ta thường nghĩ ngay đến kỳ quan thiên nhiên thế giới vịnh Hạ Long hùng vĩ, những mỏ than lộ thiên bạt ngàn hay các cung đường uốn lượn bên bờ vịnh di sản. Thế nhưng, đằng sau bức tranh sơn thủy hữu tình ấy lại là một nền văn hóa ẩm thực vô cùng rực rỡ, kết tinh từ cả sóng gió miền biển lẫn hương sắc của núi rừng Đông Bắc.

Nếu bạn muốn mang trọn vẹn dư vị của đất mỏ về ngay trong bữa cơm hoặc góc nhỏ gia đình tại phố thị, hãy cùng Dacsan.com khám phá bức tranh đặc sản Quảng Ninh trứ danh làm say lòng biết bao thực khách.

Chả mực Hạ Long – “Vua” của các món chả

Không một ai đặt chân đến Quảng Ninh mà lại bỏ qua chả mực Hạ Long – món ăn đã vinh dự đạt top đặc sản nổi tiếng của Việt Nam.

Đặc điểm khác biệt: Chả mực ở đây ngon đặc biệt nhờ được làm từ những con mực nang tươi sống đánh bắt trực tiếp từ vịnh Hạ Long. Điểm làm nên thương hiệu là mực không dùng máy xay nhuyễn mà được giã tay hoàn toàn theo phương pháp truyền thống.

Hương vị: Từng miếng chả được nặn thủ công, khi chiên lên vàng ruộm, cắn vào giòn sần sật, ngọt đậm đìa vị hải sản tươi nguyên và thơm nức mùi tiêu. Chả mực ăn kèm xôi trắng hoặc bún tươi chính là mỹ vị khó cưỡng.

Sá sùng Vân Đồn – “Vàng ròng” của biển cả

Sá sùng (hay còn gọi là trùn biển) được mệnh danh là thứ hải sản vương giả, là món quà quý giá mà biển đảo Vân Đồn ban tặng cho Quảng Ninh.

Giá trị ẩm thực: Sá sùng tươi có thể xào tỏi, nấu cháo, nhưng nổi tiếng nhất là sá sùng khô. Khi nướng lên, sá sùng tỏa mùi thơm phức, dai ngọt đậm vị biển, là món nhậu thượng hạng của giới sành ăn.

Bí quyết nhà bếp: Trong ẩm thực truyền thống, chỉ cần thả một vài con sá sùng khô vào nồi nước dùng phở hay bún, nước súp sẽ ngọt lịm tự nhiên mà không cần dùng đến mì chính hay xương ống.

Hà biển Quảng Ninh

Vùng biển Quảng Ninh, đặc biệt là vùng nước lợ Hòn Gai, Cẩm Phả, là “thủ phủ” của con hà – một loài nhuyễn thể nhỏ bé nhưng chứa đựng hàm lượng dư lượng dinh dưỡng cực kỳ cao.

Hương vị: Hà có vị béo ngậy, ngọt đậm đặc trưng. Từ hà biển, người dân chế biến thành nhiều món như nấu canh chua, tẩm bột chiên giòn, hay đặc biệt nhất là làm mắm hà và ruốc hà thơm ngon béo ngậy, chan cơm nóng hay chấm rau luộc đều tuyệt hảo.

Nem chua Quảng Yên

Nếu chả mực đại diện cho sự sang trọng của hải sản biển sâu, thì nem chua Quảng Yên lại là món ăn vặt mộc mạc, gắn liền với văn hóa ẩm thực lâu đời của vùng đất này.

Cách thưởng thức: Nem được làm từ bì lợn thái mỏng, thính gạo rang thơm lừng, gói trong lá chuối và ăn kèm với lá sung, đinh lăng, chấm nước mắm chua ngọt. Vị bùi của thính, giòn sần sật của bì hòa quyện cùng vị chát nhẹ của lá rừng tạo nên một dư vị khó quên.

Mơ tươi Yên Tử – Thức quà thơm ngát từ miền đất Phật

Bên cạnh sản vật từ biển cả, vùng núi thiêng Yên Tử còn ẩn chứa một sản vật thiên nhiên vô cùng quý giá vào mỗi độ đầu hè: mơ tươi Yên Tử.

Đặc điểm: Những cây mơ mọc tự nhiên trên các sườn núi đá bao quanh danh thắng Yên Tử chịu sự khắc nghiệt của thời tiết nên trái tuy không quá lớn nhưng bù lại thịt quả rất chắc, hạt nhỏ, vỏ vàng phớt hồng và đặc biệt là hương thơm nồng nàn, vị chua thanh đậm đà hơn hẳn mơ trồng ở những vùng đồng bằng.

Ứng dụng: Thường được dùng để ngâm đường/mật ong làm thức uống giải khát thanh mát, hoặc ngâm cùng rượu nếp nguyên chất tạo ra rượu mơ Yên Tử có màu hổ phách óng ánh, vị chua ngọt dịu êm rất được lòng thực khách.

Ba kích tím Quảng Ninh – “Báu vật” vùng đất mỏ

Nếu hỏi về dòng dược liệu ngâm rượu nổi tiếng nhất đất mỏ Quảng Ninh, câu trả lời chắc chắn là củ ba kích tím – đặc sản làm nên thương hiệu của các vùng núi rừng như Tiên Yên, Ba Chẽ, Uông Bí.

Đặc điểm: Ba kích tím chuẩn gốc Quảng Ninh có phần củ sần sùi, ruột bên trong có màu tím đặc trưng rất dễ nhận biết. Loại ba kích rừng hoặc trồng dưới tán rừng tại đây luôn có hàm lượng dược tính cao, củ chắc và thơm mùi tinh dầu thảo mộc.

Cách dùng: Sau khi thu hái, ba kích được làm sạch, rút bỏ phần lõi cứng rồi đem ngâm với rượu trắng nguyên chất. Rượu ba kích Quảng Ninh khi ngâm đủ độ sẽ chuyển sang màu tím đậm sóng sánh, vị thơm nồng, uống êm, giúp mạnh gân cốt và bồi bổ cơ thể rất tốt.

Mang hương vị đất mỏ đến gần hơn cùng Dacsan.com

Bạn không cần phải vượt hàng nghìn cây số ra miền Bắc để thưởng thức những sản vật tinh túy của vùng đất mỏ. Giờ đây, từ chả mực giã tay, sá sùng Vân Đồn cho đến những hũ mơ tươi Yên Tử hay ba kích tím chuẩn gốc đều đã có mặt tại Dacsan.com để phục vụ những tín đồ ẩm thực sành sỏi tại TP HCM và trên toàn quốc.

Chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm chất lượng hảo hạng, đóng gói cẩn thận, giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon và nguyên bản từ đất mỏ đến bàn ăn nhà bạn.

Dacsan.com – Tinh hoa đặc sản Việt!

Địa chỉ: Vinhomes Grand Park, Phường Long Bình, TP Hồ Chí Minh

Website: https://dacsan.com – https://dacsanquangninh.com

Hotline: 0888 123 588

Email: trinhcukien@gmail.com